农业的商业智慧：如何打造持续盈利的农场（附案例）

        农业也是商业。要想做一个持续盈利的农场，就需要花费更多的心思去迎合消费者，满足了游客的期待，在给予游客愉悦体验的同时，农场也就不知不知觉中获得了盈利。只有不断地盈利，才能让农场生存和发展下去。

一、准确定位，拓展客源

        农场的成功首先在于精准的定位。选址时，应考虑靠近人口密度大、交通便利的区域，如靠近大城市或客流密集的景区，以便吸引更多游客。同时，根据目标客群（如散客、企业团体、亲子家庭等）的需求，设计不同的功能区，提供多样化的体验活动。例如，湛江的稻草人开心农场，通过精准定位企业团体、亲子家庭和学校团体，实现了单日客流高达1000人，当年即回本。

二、多元化消费设置

        农场要想持续盈利，必须设计多元化的收入策略。这并不意味着处处收费，而是要在主要收费项目（如餐饮、采摘、会员服务等）和次要收费项目（如门票、娱乐体验、购物等）之间找到平衡。主次收费可以参考2/8定律，适当赠送小礼品或优惠券，增加客户的满意度和粘性。例如，北京某有机休闲农场，通过门票包含大部分免费娱乐设施并赠送有机蔬菜的方式，既增加了游客逗留时间，又促进了餐饮和会员服务的消费。

三、深耕主题，突出亮点

        农场主题是吸引游客的核心。一个独特且深入的主题，能够形成农场的“IP”，自带传播效应。例如，日本的Mokumoku牧场，以“猪”为主题，通过猪衍生品、小猪亲密接触、小猪赛跑体验等活动，将牧场打造成了一个充满趣味和教育意义的游乐场。农场主题的选择应基于当地资源和特色，避免大拼盘式的无特色设计。

四、增强客户粘性

        保持与客户的长期联系是农场持续盈利的关键。农场应提供四季皆宜的活动和体验，如花卉观赏、采摘、动物表演等，以吸引游客反复光顾。例如，母亲牧场通过举办各种有趣的动物表演活动、种植不同季节的花卉以及提供丰富的采摘体验，成功吸引了大量游客，并保持了高客户粘性。

五、建立产品体系，研发衍生品

        农场应建立完整的农产品体系，并研发衍生品以增加收入来源。一个专属的特色农产品超市，不仅能够提升农场品牌形象，还能带来可观的收入。例如，台湾的梅子梦工厂，通过研发基于青梅的系列产品，如梅酒、脆梅、梅醋等，创造了上亿元的产值。农场应设立研发部门，不断更新迭代产品，以满足市场需求。

六、避免经营陷阱

在农场经营过程中，应警惕以下五种陷阱：

1. 乡土社会的隐形成本：农场主应与当地居民建立良好的关系，可以考虑找当地人入股合作，以减少因乡土意识引发的矛盾。
2. 工厂思维管理农业：农场应遵循农业生产的规律，避免用工厂化的管理方式运营农场，以提高劳动效率和生产效益。
3. 对农业的错误理解：农场应专注于主打产品的种植和养殖，避免盲目追求生物多样性和种养结合，以提高产品质量和市场竞争力。
4. 资金链断裂：农场经营需要充足的资金准备，应做好详细的资金预算和逐步开发的计划，以避免因资金不足而导致农场难以为继。
5. 对市场的认知不够：农场主应深入了解市场需求和消费者心理，通过有效的营销策略和销售渠道，将农产品推向市场。

七、互联网时代的农场营销

        在互联网时代，农场可以利用社交媒体、线上社群等渠道进行营销。例如，通过建立微信群、QQ群等线上社群，维护与客户的关系，开发忠实购买粉丝。同时，也可以采用订单农业模式，先召集会员并收取费用，再进行生产，以降低市场风险。

八、案例解读

        在日本三重县伊贺市的郊区，座落着一个别具一格的农场——mokumoku农场，它专注于亲子教育与满足家庭需求，以其"手作"体验而闻名。由当地的农民和农业企业家创建，致力于为游客提供手工艺体验与乡村生活的结合。特别强调DIY活动，如香肠制作、面包烘焙和农产品加工，推广传统的农业技能和手工艺文化。是一个集观光农业、研发生产、加工制作、产品销售等多功能于一体的综合性产业农场。

        mokumoku农场精心规划了四大区域，旨在为游客提供全方位的体验服务。从观光游览到科普教育，从产品展览到餐饮美食，从休闲体验到商品购买，再到度假住宿，这里应有尽有。

        一踏入农场，游客们首先会被购物区所吸引。这里不仅有蔬菜交易市场，还有牛奶工坊、乡村料理店和美食广场等。蔬菜交易市场与周边农户紧密合作，为游客提供新鲜蔬菜，并公开展示种植农户的照片和姓名，让游客放心购买。同时，农场还巧妙地将销售加工产品的店铺设计成主题馆，如猪主题馆、叉烧馆、香肠主题馆等，让游客在品尝美食的同时，也能感受到浓郁的乡村风情。

        在休闲体验方面，农场同样别出心裁。小猪训练园为游客提供了观赏和接触小猪的机会，游客可以在这里近距离观察小猪的生活习性，甚至亲手喂养它们。而学习牧场则让游客有机会亲身体验奶牛的挤奶过程，并观赏各类牛、羊、矮脚马等动物。此外，农场还设置了两个手工体验馆，让游客亲手制作香肠，感受制作的乐趣。

除了丰富的体验项目外，mokumoku农场还为游客提供了舒适的住宿服务。农场周边还拥有许多自己的田地，种植着蔬菜与花卉，保证了农场的生产能力。

        mokumoku农场最值得称道的是其巧妙的商业模式。它将生产、加工、销售与观光体验紧密结合，形成了一个循环的经济体系。同时，农场在细节上也考虑得十分周到，如为亲子游客设立哺乳室、精心包装产品、详细安排和说明活动、介绍农户等，都体现了农场的用心和周到。

        坐落于日本千叶县鹿野山之上的母亲牧场，自1962年起便承载着对母爱的颂扬与日本畜牧业的繁荣愿景，由前田久吉先生亲手缔造。这片占地250公顷的绿色宝地，距离东京都市的喧嚣不过两小时车程，得天独厚的地理位置让它成为了东京圈3000余万人口休闲度假的热门之选。年访客量高达85万人次，人均消费稳定在240至300元人民币之间，为牧场带来了约2.1至2.6亿元人民币的年收入，其经济活力不言而喻。

 

        母亲牧场的盈利模式均衡而多元，门票、餐饮、采摘娱乐体验与购物四大板块各占四分之一，共同支撑起牧场的繁荣。牧场精心设计了八大核心体验：与动物的亲密接触、四季花卉的观赏、新鲜水果的采摘、手工艺品的制作、游乐园的欢笑、风味独特的餐饮、琳琅满目的购物以及亲近自然的露营，这些体验被巧妙地融入观光农场、牧场及游乐园等区域之中。

        在九十九谷的壮丽景色与白鸟神社的神圣守望下，母亲牧场四季花开不败，观光果园更是果香四溢，吸引着游客前来品尝当季鲜果。从春天的“梯队狮狮子舞”到圣诞节的璀璨灯展，牧场的文化活动丰富多彩，让每一位到访者都能感受到浓厚的节日氛围与自然的美好。

        母亲牧场从传统畜牧业向集亲子、研学、休闲于一体的多功能农场转型的过程中，展现出了其独特的优势。在第一产业方面，牧场不仅饲养着鸭子、绵羊等常见动物，还引进了豚鼠、羊驼等珍稀物种，增加了物种多样性，为观赏、体验与研学活动提供了丰富的资源。同时，牧场致力于景观优化，利用广阔的山地空间种植花卉，形成了四季变换的花海景观，成为了一大亮点。

        在第二产业领域，母亲牧场通过深加工初级乳制品与肉制品，推出了独具特色的火腿、香肠、果酱、巧克力等产品，不仅提升了农产品的附加值，还满足了游客对美食的追求。此外，牧场还注重游客的体验参与，骑马、陶艺制作等体验项目层出不穷，采摘与DIY手工艺品等活动更是深受欢迎，有效促进了二次乃至多次消费。

        在第三产业方面，母亲牧场通过举办绵羊大行军、鸭子大游行等趣味活动，逐渐形成了独特的品牌特色。同时，牧场还提供了多样化的住宿选择，从汽车露营地到豪华帐篷露营地，再到与周边民宿、酒店的战略合作，满足了不同游客的住宿需求。在销售方面，牧场采用定制化策略，通过线下综合售卖商店与线上商城相结合的方式，为游客提供了丰富的特色产品。

        母亲牧场的成功还得益于其完善的服务体系。从花期提示到交通指南，从信息服务中心到母婴休息室，从多功能洗手间到小狗安置所，牧场在细节上做到了极致，确保每一位到访者都能享受到便捷、舒适的服务体验。正是这些因素的共同作用，使得母亲牧场成为了亲子家庭出游的理想之地，也让它在日本乃至国际上享有盛誉。

        农场的盈利与持续发展需要农场主具备商业智慧和创新精神。通过精准定位、多元化消费设置、深耕主题、增强客户粘性、建立产品体系以及避免经营陷阱等策略，农场可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现持续盈利和长远发展。