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为了养生,国人在“吃”上没少走弯路!

  来源:健康山西   有77人浏览   日期:2019-11-14

文章摘要: 通过吃来养生,一直都是一个热门的话题。生活中或者网络上总流传着各种养生食物功效,如生吃茄子降血压血脂、猪血和黑木耳可清除......

通过“吃”来养生,一直都是一个热门的话题。生活中或者网络上总流传着各种“养生食物功效”,如“生吃茄子降血压血脂”、“猪血和黑木耳可清除吸入肺里的PM2.5”……

 

然而其中许多都是谣言。在“”这件事上,国人没少走弯路!

 

1
喝醋软化血管?只是想当然!

 

之所以有人认为醋有软化血管的作用,主要是想当然地认为因为醋的酸性作用,日常生活中把骨头和鱼刺泡在醋里可以变软,所以也认为喝醋能软化血管。

 

这个问题专家早就进行过纠正。东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任孙桂菊教授在2015年2月9日接受健康时报记者采访时表示,与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软不一样,醋在人体体内不可能发生这样的软化现象。因为人体自身是一个很强大的缓冲体系,醋要参与人体正常代谢,代谢成二氧化碳和水,不可能直接到达骨骼里,体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响,因此不可能通过多喝醋就软化血管。

 

不仅如此,直接大量喝醋,醋的酸度太大,还会损伤胃黏膜,食用过量会灼伤食道。

 

所以喝醋软化血管,只是想当然!

 

2
吃茄子降血压血脂?没有关系!

 

不少人认为生吃茄子有降血压、降血脂的功效。然而,专家说了并没有什么关系。

 

 

河北省人民医院营养科副主任张晓伟接受河北卫视记者采访时指出,茄子能否降血压与茄子中的膳食纤维有关,但是膳食纤维与茄子是否生熟并没有很大关系。更重要的是通过均衡饮食控制我们的体重,进而控制血脂,而不在于只是通过像茄子这样一个单一的食物。

 

 

 

相反,由于生茄子含龙碱素,如果大量生吃茄子,反而容易引起神经方面和胃肠道的一个损害。

 

3
吃香蕉通便?吃不对反而加重!

 

轻微便秘了就吃香蕉,这是不少人的观念。然而,营养科医生告诉你,吃不对香蕉反而加重便秘。

 

 

江苏省连云港市妇保院营养科原主任 张晓燕于2019年5月3日在健康时报刊文指出,一般来说,吃膳食纤维含量高的食物有利于通便,然而,与苹果、梨等水果相比,香蕉所含的膳食纤维并不算高,100克食物所含膳食纤维量:香蕉1.2克、苹果1.7克、梨3.1克。

 

可见,如果从膳食纤维润肠的方面来说,如果是因为主食、肉类吃得太多、蔬菜水果吃得太少而导致的便秘,香蕉的效果其实还不如梨和苹果。

 

而且香蕉本身是有生熟的,皮有点青的香蕉,或虽皮黄了但捏起来硬硬的、吃起来又脆又涩的,这些都是未完全熟的香蕉,或者说是生的香蕉,鞣酸含量多,吃了容易加重便秘。

 

4
喝酒能助眠?有害无益!

 

很多人认为睡前小酌,能够助眠,这是个错误观念。

 

2018年,一项发表在《医学互联网研究》(JMIR Mental Health)杂志上的研究表明:只要两杯酒就可以降低人们将近40%的睡眠质量。

 

 

 

北京朝阳医院睡眠呼吸中心主任郭兮恒教授接受健康时报记者采访时介绍,“睡眠问题,用饮酒的方式助眠就不是一个正确的方式!”酒精进入人体后,先是引起中枢神经兴奋,随着酒精浓度的升高,又会使中枢神经受到抑制而产生困意、昏昏欲睡,很多人认为这就达到“助眠”效果了。事实上,这是中枢神经受损害的一种表现,它破坏了神经系统兴奋与抑制的平衡,对人有害无益。

 

5
吃牛油果减肥?油脂含量高!

 

牛油果在很多减肥达人眼中,是一种高级、健康的减肥圣品,但是,可能起到反作用。

 

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞在2019年4月12日接受健康时报记者采访时指出,牛油果油脂含量高,能量也高,普通苹果的能量54千卡/100克,而100克牛油果的能量高达161千卡,是普通苹果的3倍,比同重量的鸡蛋、鸡肉能量还要高,过量食用会导致肥胖,更不建议把牛油果当减肥圣品。建议每天吃半个到一个牛油果就足够,腹泻人群不宜食用。

 

 

 

6
喝骨头汤补钙?不能!

 

骨头汤被很多人当成“补钙精品”。骨头汤真的能补钙吗?恐怕不是。

 

上海第六人民医院骨科李岩峰在2019年10月18日健康时报老人版刊文强调,骨头汤怎么喝都补不了钙!科学家曾做实验,用大骨熬汤,不论放多少大骨,熬3小时还是6小时,同等容量的骨汤中所含的钙量和牛奶相比,是牛奶的1.6%,还不到2%。也就是说喝100毫升的骨头汤,补钙效果还不如2毫升牛奶。

 

7
吃木耳、猪血能清肺?谣言!

 

网络上经常流传一些文章说:雾霾严重,有些食物可以“清肺”,最常见的如吃猪血、木耳清除肺部的PM2.5沉积。这是货真价实的谣言!

 

 

武警河南总队医院营养科主任王自勤接受大河报记者采访时说,木耳确实带有一定的吸附性,对于消化道具有一定的清理功能。但是,食品是吃到胃里,肺和胃是两回事。空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道,黑木耳无法对它产生作用,所以吃黑木耳能预防PM2.5的说法不科学。

 

8
喝果汁更健康?含糖高!

 

很多人懒得吃水果,为了健康,就选择把水果榨成汁喝。但是,权威实验报告显示,果汁并没有你想象中那么健康,反而会增加很多疾病的风险!

 

2014年2月,发表于《柳叶刀·糖尿病及内分泌学》杂志上的文章《果汁,不过是另一种形式的含糖饮料》介绍:

 

2005年对英国成年人(983名男性,1022名妇女)的一份调查结果显示,人们通常意义上认为“健康”的鲜榨果汁,其实际含糖量远远超出了预估。

 

果汁不同于水果。特别是,在榨汁过程中,大量不溶于水的膳食纤维、钾、钙等随着果渣被弃,而糖分和热量继续留在果汁中。过量饮用,热量和糖分都容易超标。

 

9
吃木瓜能丰胸?没科学依据!

 

复旦大学附属华山医院内分泌科主任胡仁明在2019年2月19日健康时报女性版刊文指出,古籍中记载的木瓜丰胸源自“以形补形”的理论,没有任何科学依据。

 

木瓜酵素是一种蛋白酶,当其进入人体后,会被胃蛋白酶分解,失去酶的活性,根本没法发挥作用。维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用,因此木瓜并没有丰胸的功效。乳房的发育状况取决于人体雌激素和泌乳素的分泌。

 

10
喝红糖水缓解痛经?安慰剂!

 

感冒了喝点红糖水,痛经喝点红糖水,产后喝点红糖水……似乎还很管用,其实,大多数时候只是安慰剂罢了。

 

中日医院营养科于永超在2018年10月16日健康时报饮食版刊文指出,红糖的颜色给人感觉是以形补形的“补血”,跟大枣类似,事实上这种植物性铁不容易被人体吸收,作用很小。

 

深圳市医师协会营养分会副会长曾瑶池曾在2017年8月22日健康时报饮食版指出,日常不少人把红糖当成补品,其实它最“称职”的应该是在调味品这个职位上。

 

记住:靠单一某种食物养生不可取!

均衡饮食才健康!


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